Laboratuar ortamında et üretimi gıda krizlerine çözüm olabilir
Güney Carolina Üniversitesi’nden Dr. Vladimir Mironov, laboratuvar ortamında et üretimi fikrini gündeme getirdi. Dünyada birkaç bilim adamı daha bu fikir üzerinde çalışıyor.
Mironov, Reuters’a yaptığı açıklamada laboratuvar ortamında et üretmenin mümkün olduğunu ve bunun dünyada yaşanabilecek gıda krizlerine çözüm getirebileceğini söyledi.
Mironov’a göre kültür mantarı üretiminde olduğu gibi gerekli koşullar altında et modifiye edilerek büyütülebilir ve böylece büyük miktarlarda et elde edilebilir. Üstelik bunu yapmak için genetik bir ekleme ya da değişim gerekmiyor. Mironov, genetik olarak gelişmenin de mümkün olduğunu, bunu kimseyi öldürmeyeceğini savunuyor.
Projede Mironov ile birlikte çalışan Nicholas Genovese de, insanların teknoloji ürünü yiyeceklerden hoşlanmadığını fakat eğer kabul görürse yapay etin çok büyük bir gelişim olacağını belirtiyor.
Genovese ‘Hayvanlar yarım kilo et üretebilmek için 1-3 kg arası besine ihtiyaç duyuyor. Ayrıca çok fazla atık üretiyorlar. Fakat laboratuvar ortamında bunlar söz konusu değil.’ diyor.
İlk denemeler başarılı
Mironov ve Genovese, hindi hücrelerinden kas dokuları üretmeyi başarmış. Fakat gerçek et tadı konusunda halen çalışmaya ihtiyaçları var. Bunun içinde dokulara yağ eklemeyi düşünüyorlar. Mironov ‘Yağlı, yağsız, dana ya da koyun eti isteyebilirsiniz. Bunların hepsini tasarlayıp size tam olarak istediğiniz özelliklerde et sunabiliriz’ diyerek bu işin fabrikasyon sürecine rahatlıkla taşınabileceğini dile getiriyor.
Tek destekçileri NASA
Fakat bu proje özellikle gıda örgütleri ve hükümet tarafından destek görmüyor. Ekibe sadece NASA maddi destek sağlıyor. Nasa, uzay yolculuklarında astronotların kendi etlerini üretebilmeleri için projenin takipçisi durumunda.
